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中國美食將申請世界非遺
2015-07-27    浏览:

       中國烹飪協會聯手益海嘉裏在上周舉辦“美食江湖英雄會,八大菜系助申遺”,以助力中國美食申請入選世界非物質文化遺產名錄。
      目前中國美食申請世遺工作已由文化部委託中國烹飪協會進行,金龍魚(益海嘉裏糧油品牌)將以贊助方身份助力中國美食申遺。在當天的活動上,中國烹飪協會副會長高炳義、八大菜系掌門人及各路美食達人為申遺獻計獻策。
      國家非遺評審專家委員會委員劉托介紹,我國美食底蘊深厚,完全具備入選世界非遺名錄的實力,但在申遺的步伐上落後其他國家或地區。目 前,法國、地中海國家、日本、韓國、墨西哥、土耳其6國或地區已先於中國拿到了美食“非遺”資格,中國美食要想成功申遺還要做許多功課,首要問題就是要行 業內部統一共識,決定出最合適的申遺專案。
      據瞭解,美食申遺既可以是某個單一菜品,也可以是一個菜系、幾種菜系或某種美食特質,確立申請世界非遺的專案必須首先入選中國非遺名錄。今年3月, 中國烹飪協會與金龍魚曾攜中國非遺美食走進聯合國教科文組織總部,舉行了4天的中國美食品鑒會,獲得聯合國教科文組織和非物質文化遺產審核委員會專家的稱 贊。此後,中國正式提交了中國美食入選世界非遺名錄的申請。